焼いた状態とフレッシュな状態、赤い実と白い実…グレープフルーツを、“対”の関係でお楽しみください。焼いた状態のグレープフルーツは、サブレ生地の中。アーモンドクリームと一緒に焼き上げられているので、深みのある味わいを感じていただけます。そしてその上には、瑞々しさ満載の2種類のグレープフルーツ。赤い実の「ルビー」と白い実の「ホワイト」が交互に置かれているので、見た目も華やかです。仕上げに上に乗せた生クリームとオレンジピールも、良い感じにアクセントとなっています。