「アンブル」とは、フランス語で「琥珀」という意味。その名の通り、クリームにはナッツやチョコレートが入っていたり、一番上のクルミもキャラメリゼしていたりと、見た目は琥珀色そのもの。ナッツ系・チョコレート系・キャラメルといった素材も、そして全体の色合いも、秋のイメージにピッタリ合ったスイーツです。