ベースは、南国風味漂う濃厚なココナッツムース。その上に、ココナッツと相性抜群のぜんざいが乗り、更に寒天、白玉と続き、仕上げにカスタード風味のソース「ソースアングレース」と生クリームをトッピング。サッパリ感と濃厚さの絶妙なバランスを楽しめる、夏のスイーツの代表格です。一番上の小豆が、見た目の部分で全体を引き締めています。